Graines de courge au sésame

Graines de courge grillées au sésame / Roasted squash seeds

Le plus dur dans cette recette est de réussir à séparer les graines des fils lorsque l’on vide la courge. Pour rendre l’opération plus facile, mettez le mélange graines/fils dans un grand saladier d’eau chaude (Merci Maelle pour l’astuce !). Le tout est plus facile à manipuler, et les graines remontent toutes seules à la…

Gratin de courge

Gratin de courge musquée / Butternut squash gratin

L’automne est bien là, les courges également ; et avec l’envie de soupes et de gratins de légumes. Voici une recette très simple, avec peu d’ingrédients mais plein de saveurs : le gratin de courge musquée !   Ingrédients : 900g de courge musquée 1 oignon 1 CS d’huile d’olive 70g d’emmental râpé 50g de panko (chapelure japonaise) Sel,…