Whoopies 3 fromages / 3-cheese whoopies

Whoopies fromage

J’aime partager, échanger et découvrir de nouvelles recettes ! C’est d’ailleurs pour ça que j’ai créé ce blog.

Toutes les occasions sont bonnes pour parler cuisine, et c’est lors d’une discussion sur Facebook avec un groupe d’amies que l’une d’entre elles (Coucou Charlotte !) a partagé la recette dont je vous propose ici ma version.

 

Et vous, avez-vous une recette (végétarienne) que vous voudriez partager avec moi ?

 

Ingrédients (Pour 12 whoopies) :

Biscuits :

  • 60g de beurre salé
  • 125g de farine
  • ½ cc de poudre à pâte (ou levure chimique)
  • ½ cc de cumin en poudre
  • 1 œuf
  • 1 CS d’eau froide
  • 60g de raclette râpée

Fourrage :

  • 80g de Philadelphia
  • 20g de beurre salé
  • 80g d’emmental râpé
  • 2 cc de graines de sésame
  • Poivre

 

Mettre la farine et la levure dans un saladier. Avec les doigts, incorporer au mélange le beurre coupé en morceaux. Creuser un puits et verser l’œuf légèrement battu, la raclette, le cumin et l’eau froide. Mélanger grossièrement.

Sur une surface farinée, étaler la pâte sur 3mm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce, découper des ronds d’environ 5cm de diamètre. Disposer ensuite les disques de pâte sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.

Cuire les biscuits au four à 375°F (190°C) pendant 8-10 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés). Ensuite, laisser refroidir.

 

Pendant ce temps, mélanger le Philadelphia et le beurre. Quand le mélange est lisse, ajouter l’Emmental, le sésame et le poivre et mélanger à nouveau.

Répartir le mélange sur la moitié des biscuits. Puis, poser l‘autre moitié des biscuits par-dessus, afin de former les whoopies.

Mioum !

 

~~~~~~~~~~

 

I love to share, exchange, and discover new recipes! That’s why I have created this blog.

Every opportunity is good to talk about cooking, and it’s during a discussion on Facebook with a group of friends that one of them (Hi Charlotte!) shared the recipe of which I propose here my version.

 

And you, do you have a (vegetarian) recipe that you want to share with me?

 

Ingredients (for 12 whoopies):

Cookie:

  • 60g of salted butter
  • 125g of flour
  • ½ tsp of baking powder
  • ½ cc of cumin powder
  • 1 egg
  • 1 tbs of cold water
  • 60g of grated Raclette cheese

Filling:

  • 80g of Philadelphia
  • 20g of salted butter
  • 80g of grated Emmental cheese
  • 2 tsp of sesame seeds
  • Pepper

 

Put the flour and the baking powder into a big bowl. With your fingers, blend in to the mix the butter sliced into small cubes. Dig a well and pour the egg lightly beaten, the cumin, the Raclette and the cold water. Mix gently.

On a floured surface, roll the dough until it is 3mm thick. With a cookie-cutter, cut the dough into about 5cm diameter circles. Then put the dough circles onto a non-sticky pastry pan

Bake the cookies in the oven at 375°F (190°C) during 8-10 minutes (until the cookies are lightly golden). Then, let them cool down.

 

During that time, mix well the Philadelphia and the butter. When the mix is smooth, add the Emmental, the sesame and the pepper and mix again.

To make the Whoopies, spread the mix on a half cookie, then put another half on top.

Mioum!

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2 thoughts on “Whoopies 3 fromages / 3-cheese whoopies

    • Oh merci ! C’est gentil !! :-) (Mon premier tag ! :-D )
      Je vais tenter de répondre à tes questions au plus vite !

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