Vous avez dû le remarquer : Mon Geek Adoré et moi-même adorons le fromage ainsi que les champignons !

Les voici donc réunis pour notre plus grand bonheur, dans cette recette de champignons farcis au fromage !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 champignons Portobello
• ¼ de gousse d’ail
• 1 échalote
• 1 CS de sirop d’érable
• 100g de fromage (moitié Raclette, moitié fromage de chèvre)
• 2 cc de crème sure (ou crème fraiche)
• 1 CS de sésame
• 4 cc de panko (ou autre chapelure)
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Couper le pied des champignons et creuser légèrement leurs chapeaux. Mettre la chair que vous enlevez de côté pour la farce. Poser les chapeaux (retournés) sur une plaque à pâtisserie.

Emincer l’ail, l’échalote et la chair des champignons. Faire revenir l’ail et l’échalote dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Puis, ajouter les champignons. Cuire quelques minutes, ajouter le sirop d’érable, saler, poivrer, mélanger et diviser dans 2 bols.

Verser dans un bol la Raclette (râpée) et dans l’autre le fromage de chèvre. Ajouter une CS de crème dans chaque bol. Bien mélanger.

Dans les chapeaux de champignons, verser le mélange champignons/crème/fromage (Raclette dans 2 champignons, fromage de chèvre dans les 2 autres). Saupoudrer de sésame puis de panko.

Cuire au four à 375°F (190°C) pendant 25 minutes.

Mioum !

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You surely have noticed: My Lovely Geek and I are craving for cheese and mushrooms!

Here are these 2 ingredients reunited into this cheese stuffed mushrooms recipe, for our greatest pleasure!

Ingredients (for 2 persons):

• 4 Portobello mushrooms
• ¼ garlic glove
• 1 shallot
• 1 tbs of maple syrup
• 100g of cheese (half Raclette, half soft goat cheese)
• 2 tsp of sour cream
• 1 tbs of sesame
• 4 tsp of panko (or other breadcrumbs)
• Olive oil
• Salt, pepper

Cut the mushrooms stem and dig their caps a little. Put the flesh that you digged apart for the stuffing. Put the caps on a pastry sheet.

Slice thinly the garlic, the shallot and the mushroom flesh. Cook the garlic and the shallot in a pan with a little bit of oil. Then, add the mushrooms. Cook them for a few minutes, add the maple syrup, salt, pepper, mix and split into 2 bowls.

Pour in one of the bowls the Raclette (grated) and in the second one the soft goat cheese. Add 1 tbs of cream into each bowl. Mix well.

Pour the mixture mushroom/cream/cheese into the mushroom caps (Raclette into 2 mushrooms and goat cheese into the 2 others). Sprinkle sesame and panko on top.

Bake in the oven at 370°F (190°C) during 25 minutes.

Mioum!