Velouté de courgettes épicé / Spicy zucchinis cream soup

Velouté courgettes épicé

Mon Geek Adoré n’aime pas les courgettes. Afin de le faire changer d’avis, j’ai sorti ma botte secrète : le velouté de courgettes épicé.

Verdict ? Après avoir dévoré son bol de velouté, il en a réclamé un deuxième ! :-)

 

Ingrédients :

  • 900g de courgettes
  • 1 oignon
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 4 CS de Philadelphia
  • 2 cc de cumin en poudre
  • ½ cc de gingembre en poudre
  • 1 pincée de piment Maras
  • 1 cup de lait d’amande
  • Sel, poivre

 

Emincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Couper les courgettes en cubes et les ajouter aux oignons. Laisser cuire environ 15 minutes.

Quand les courgettes sont cuites, mettez le tout au blender. Mixer et ajouter petit à la petit le Philadelphia, les épices, puis le lait d’amande.

Quand la texture est bien lisse, verser le tout dans une casserole pour réchauffer le velouté.

Mioum !

 

~~~~~~~~~~

 

My Beloved Geek doesn’t like zucchinis. In order to make him change his mind, I drew my secret weapon: the spicy zucchinis cream soup.

The verdict? After eating up his cream soup, he begged more! :-)

 

Ingredients:

  • 900g of zucchinis
  • 1 onion
  • 1 tbs of olive oil
  • 4 tbs of Philadelphia
  • 2 tsp of cumin powder
  • ½ tsp of ginger powder
  • 1 pinch of Maras pepper
  • 1 cup of almond drink
  • Salt, pepper

 

Slice thinly the onion. Cook it in a pan with a little bit of oil. Slice the zucchinis in cubes and then add them to the onion. Let them cook during about 15 minutes.

When the zucchinis are cooked, put all that into a blender. Mix and add little by little the Philadelphia, the spices and then the almond drink.

When the texture is smooth, pour it into a saucepan to warm the cream soup up.

Mioum!

Print Friendly

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>