Velouté carottes et lentilles corail / Carrots and red lentils cream soup

Velouté carottes lentilles corail

Entre deux belles journées ensoleillées, le froid reprend le dessus. Quoi de mieux pour se réchauffer qu’une bonne soupe maison savoureuse et colorée ?

Avec ce velouté de carottes et lentilles corail, vous allez adorer la saison froide !

 

Ingrédients :

  • 1kg de carottes
  • 1 cup de lentilles corail (165g)
  • 2 gros oignons
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 3 cups de lait d’amande (750ml)
  • 2 cc de cumin
  • 1 cc de curcuma
  • Sel, poivre

 

Cuire les lentilles corail.

Emincer les oignons et les carottes, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Quand les oignons et les carottes sont cuits, mettez le tout au blender. Ajouter les lentilles corail, les épices, puis le lait d’amande et mixer.

Quand la texture est bien lisse, verser le tout dans une casserole pour réchauffer le velouté.

Mioum !

 

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Between two beautiful sunny days, the cold weather gets the upper hand. What’s better to warm you up than a homemade savory and colorful soup?

With the carrots and red lentils cream soup, you will love the cold season!

 

Ingredients:

  • 1kg of carrots
  • 1 cup of red lentils (165g)
  • 2 big onions
  • 1 tbs of olive oil
  • 3 cups of almond drink (750ml)
  • 2 tsp of cumin powder
  • 1 tsp of turmeric powder
  • Salt, pepper

 

Cook the red lentils.

Slice thinly the onions and the carrots. Cook them in a pan with a little bit of oil.

When the onions and the carrots are cooked, put all that into a blender. Add the red lentils, the spices and then the almond drink and mix.

When the texture is smooth, pour it into a saucepan to warm the cream soup up.

Mioum!

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10 thoughts on “Velouté carottes et lentilles corail / Carrots and red lentils cream soup

  1. C’est cro-bon les soupes à base de lentilles corail ! Faut que je teste ta recette, j’aurais pas pensé à cuire les lentilles à part, d’habitude je flanque tout dans la gamelle bêtement.

    • C’est que j’aime pas cuire mes légumes à l’eau, ça a moins de gout que doré à la poele avec de l’oignon je trouve. Mais les lentilles, je suis un peu obligée de les cuire à l’eau.
      Tu mets quoi dans tes soupes aux lentilles corail habituellement ? (Pour avoir des idées^^)

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