Gratin de courge musquée / Butternut squash gratin

Gratin de courge

L’automne est bien là, les courges également ; et avec l’envie de soupes et de gratins de légumes. Voici une recette très simple, avec peu d’ingrédients mais plein de saveurs : le gratin de courge musquée !

 

Ingrédients :

  • 900g de courge musquée
  • 1 oignon
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 70g d’emmental râpé
  • 50g de panko (chapelure japonaise)
  • Sel, poivre

 

Couper la courge en morceaux et les cuire 15minutes dans une casserole remplie d’eau.

Pendant ce temps, émincer l’oignon et le faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ensuite, ajouter les morceaux de courge préalablement égouttés, et laisser dorer quelques minutes en remuant légèrement.

Verser dans un plat à gratin, puis recouvrir d’un mélange d’emmental râpé et de panko.

Cuire au four pendant 20 minutes à 350°F (180°C).

Mioum !

 

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Here comes the fall, the squashes as well; and with them the wish for soups and vegetables gratins. This is a very easy recipe, only with a few ingredients, nonetheless with a lot of taste: the butternut squash gratin!

 

Ingredients:

  • 900g of butternut squash
  • 1 onion
  • 1 tbs of olive oil
  • 50g of grated Emmental
  • 50g of panko (Japanese breadcrumbs)
  • Salt, pepper

 

Slice the squash in cubes and cook it during 15m in a saucepan covered with water.

During that time, slice thinly the onion. Cook it in a pan with a little bit of oil. Then, add the dried cubes of squash and let them cook a few minutes. Mix lightly.

Pour into an ovenproof dish. Then sprinkle a mix of grated Emmental and panko on the top.

Bake in the oven at 350°f (180°C) during 20 minutes.

Mioum!

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12 thoughts on “Gratin de courge musquée / Butternut squash gratin

    • It was our dinner too! :-)
      I have been living in Montreal only for a few months, and I also like this city a lot (I haven’t visited Quebec city yet).

  1. Je viens de lire que je ne peux pas remplacer le panko avec de la chapelure classique, ça me ferait perdre le côté croustillant. Crotte.

  2. Bonjour,

    Merci pour cette recette! J’en avais marre de cuisiner le butternut en purée ou en soupe! Nouvelle recette qui est en train de chauffer j’ai par contre rajouter un liant de peur que ce soit trop sec (maïzena et bouillon de poule) ça va etre un régal !

    Tim

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