Graines de courge grillées au sésame / Roasted squash seeds

Graines de courge au sésame

Le plus dur dans cette recette est de réussir à séparer les graines des fils lorsque l’on vide la courge. Pour rendre l’opération plus facile, mettez le mélange graines/fils dans un grand saladier d’eau chaude (Merci Maelle pour l’astuce !). Le tout est plus facile à manipuler, et les graines remontent toutes seules à la surface de l’eau. Un précieux temps de gagné !

 

Pour l’assaisonnement, nous avons choisi huile de sésame et sel, mais vous pouvez utiliser l’huile et les épices de votre choix.

D’ailleurs, quel est votre assaisonnement de graines de courges favori ?

 

Ingrédients :

  • Des graines de courge (citrouille, courge musquée, délicata, etc.)
  • De l’huile de sésame
  • Du sel

 

Faire revenir les graines de courge dans une poêle avec de l’huile et du sel. Mélanger régulièrement, et cuire jusqu’à ce que les graines soient légèrement dorées.

Attention, mettez un couvercle pour la fin de la cuisson car les graines ont tendance à sauter hors de la poêle lorsque qu’elles sont cuites !

Ces graines sont délicieuses comme snack ou à l’apéritif !

Mioum !

 

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The most difficult about this recipe is to separate the seeds from the strings when you empty the squash. To make this easier, put the mix seeds/strings in a big bowl of hot water (Thanks Maelle for this trick!). This is easier to handle, and the seeds surface by themselves. Some precious time saved!

 

For the seasoning, we chose sesame oil and salt, but you can use the oil and the spices of your choice.

By the way, what’s your favorite squash seeds seasoning?

 

Ingredients:

  • Squash seeds (pumpkin, butternut squash, Delicata squash…)
  • Sesame oil
  • Salt

 

Cook the squash seeds in a pan with a little bit of sesame oil and salt. Mix regularly and cook until the seeds are lightly golden.

Beware! Use a lid at the end because the seeds tend to jump out of the pan when they are roasted!

These seeds are delicious as a snack or appetizer!

Mioum!

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2 thoughts on “Graines de courge grillées au sésame / Roasted squash seeds

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