Muffins choco-banane-peanut butter

muffins chocolat banane beurre de cacahuètes

C’est l’automne, le froid arrive ! Il est temps de ressortir les collants, les tasses de thé et de chocolat chaud… et les recettes réconfortantes, comme ces délicieux muffins au chocolat, à la banane et au beurre de cacahuètes !

 

Ingrédients :

  • 2 cups de farine (260g)
  • 1 CS de poudre à pâte (ou levure chimique)
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 cup de sucre (230g)
  • 2 CS de beurre salé (29g)
  • 3 CS de beurre de cacahuètes
  • 1 ¼ cup de cottage cheese (270ml)
  • ¾  cup de pépites de chocolat (165g)
  • 1 banane

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un bol, blanchir l’œuf avec le sucre, puis ajouter le beurre (préalablement fondu), le beurre de cacahuètes et enfin le cottage cheese petit à petit en mélangeant bien.

Mélanger les pépites de chocolat, ainsi que la banane coupée en petits morceaux,  à la farine.

Verser délicatement le mélange à base d’œuf sur la farine, en mélangeant légèrement avec une spatule. Il faut juste l’incorporer à la farine. Ne pas trop mélanger.

Répartir la pâte dans 12 moules à muffins, puis cuire au four pendant 30 minutes à 350°F (180°C).

Mioum !

 

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The fall is here, the cold is coming! It’s time to take out the tights, the cups of tea and hot chocolate… and the comfort food, like these delicious muffins with chocolate, banana and peanut butter!

 

Ingredients:

  • 2 cups of flour (260g)
  • 1 tbs of baking powder
  • 1 pinch of salt
  • 1 egg
  • 1 cup of sugar (230g)
  • 2 tbs of salted butter (29g)
  • 3 tbs of peanut butter
  • 1 ¼ cup of cottage cheese (270ml)
  • ¾  cup of chocolate chips (165g)
  • 1 banana

 

Into a big bowl, mix the flour, the baking powder and the salt. Put aside.

Into another bowl, whisk the egg with the sugar. Then add the butter (previously melted), the peanut butter and finally the cottage cheese little by little and keep mixing well.

Add the chocolate chips, and the banana sliced into small cubes, to the flour.

Pour softly the egg mixture into the flour while mixing gently with a spatula. Just blend it into the flour. Do not over mix.

Divide the dough amongst 12 muffin cups and bake in the oven at 350°F (180°C) during 30 minutes.

Mioum!

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4 thoughts on “Muffins choco-banane-peanut butter

  1. J’ai oublié combien de grammes ça fait pour le fromage frais, pardon… Peux-tu me rafraîchir la mémoire ? Steuplé ?

    • Je dirais environ 300g… (Désolé pour le délai de réponse !! J’ai été quelque peu over-bookée ces dernières semaines… >_<)

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