Ultimate VG makis

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Le site Cuisine VG organise actuellement un défi sur le thème du Pique-nique végé !

Et ça tombe très bien, car ici, ce type de sortie rime le plus souvent avec bento rempli de makis^^. Pour ma première participation à un défi culinaire, la recette est donc toute trouvée !

 

Les makis, c’est trop bon, facile à faire, facile à transporter (ça ne coule pas partout), et aussi facile à manger ! Que du bonheur dans nos paniers pique-nique, donc !
Mais attention, on ne prépare pas n’importe quels makis… Notre recette fétiche a été imaginée par Mon Geek Adoré il y a quelques mois, et depuis, on ne fait plus qu’elle tellement elle surpasse tout !

Vous verrez, les makis sont colorés, plein de saveurs et extrêmement fondants, même le lendemain (généralement, on se prépare des makis pour le repas du soir, et on en met la moitié dans une boite à bento pour le lunch du lendemain^^).

Bon pique-nique !

 

Ingrédients (Pour 4 gourmands) :

  • 2 cups de riz (320g) + le volume d’eau demandé par votre rice-cooker
  • 5 CS d’assaisonnement pour sushi au vinaigre de riz
  • Du Philadephia
  • 1 concombre
  • 1 avocat
  • Des bâtonnets de radis marinés
  • Des graines de sésame grillées
  • De la mayonnaise japonaise
  • De la moutarde au miel
  • De la sauce barbecue
  • De la sauce okonomi

Pour servir :

  • De la sauce soja sucrée

 

Rincer le riz, au moins 3 fois. L’eau de rinçage ne doit plus être blanche. Mettre dans votre rice-cooker adoré, couvrir d’eau jusqu’à la marque correspondant à votre nombre de cups. Allumer et laisser cuire.
Quand le riz est prêt, ajouter l’assaisonnement. Bien mélanger.
Couper le Philadelphia, le concombre et l’avocat en bâtonnets.

 

Poser la natte à makis devant soi. Recouvrir d’une feuille de nori, côté lisse et brillant vers le bas. Etaler du riz sur la moitié de la feuille se trouvant le plus prêt de soi. Bien répartir jusqu’aux bords gauche et droit de la feuille.
Saupoudrez le riz d’une ou deux cuillères de sésame sur toute sa surface. Tracer une ligne épaisse de mayonnaise, parallèlement au bord “bas” de la feuille de nori, à mi-hauteur du riz et sur toute la largeur de la feuille. Choisir une autre sauce (moutarde au miel, barbecue ou okonomi), et tracer une ligne épaisse à côté de celle de mayonnaise. Poser par-dessus une ligne de bâtonnets de Philadelphia, une ligne d’avocat, une ligne de concombre et enfin une ligne de radis mariné.

Puis rouler le maki bien serré, en partant de la partie la plus proche de soi et en s’aidant de la natte. L’humidité du riz va permettre à la feuille de nori d’adhérer.

 

Quand tous les rouleaux de makis sont prêts (alterner entre les sauces moutarde au miel, barbecue et okonomi), couper des tronçons d’1,5 à 2cm de largeur. Utiliser un couteau bien tranchant à lame lisse. Mouiller si besoin légèrement la lame. Cela empêche le riz de s’y coller et permet de faire des makis plus beaux.

 

Dégustez en trempant (ou pas^^) vos makis dans de la sauce soja sucrée.

Mioum !

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