Biscuits sablés chocolatés, inspi’ Dinosaurus® / Shortbread cookies with chocolate, Dinosaurus® like

Biscuits sablés chocolatés, inspi’ Dinosaurus® / Shortbread cookies with chocolate, Dinosaurus® like

L’autre jour, en furetant dans les rayons de l’épicerie européenne, je suis tombée nez à nez avec un paquet de Dinosaurus, ces biscuits sablés avec une face recouverte de chocolat, en forme de tyrannosaure, tricératops et autres dinosaures. Or, même si j’achète rarement des biscuits industriels (et encore moins depuis notre arrivée au Québec), j’adore les Dinosaurus ! Et pas uniquement pour le bouille de dinosaures si sympathiques (bon, ok, j’avoue, un peu quand même^^). C’est aussi pour cette alliance idéale entre le sablé du biscuit et le fondant du chocolat.

Mais, bon, comme je n’avais pas envie de me laisser aller à la facilité (et que à 7CAD le paquet, faut pas déconner non plus…), je me suis rabattue sur les tablettes de Milka® et me suis mise en quête d’une recette sur internet. Et heureusement, Mélanie et Lucie, les épicières de La Super Supérette sont là, avec leur recette de Jurassiques ! (Si vous ne les connaissez pas, allez jeter un coup d’œil à leur blog ! Elles ont aussi sorti un livre avec encore plus de recettes, mais que je n’ai malheureusement pas réussi à dégoter de ce côté-ci de l’Atlantique…).

J’ai légèrement adapté leur recette au contenu de mes placards. On retrouve parfaitement cette alliance de biscuits sablés et de chocolat que j’aime tant. Une réussite ! Merci Mélanie et Lucie !

 

Ingrédients :

  • 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
  • 60g de cassonade
  • 1 cc d’extrait de vanille liquide
  • 1 pincée de sel
  • 140g de farine
  • 70g de farine de blé entier
  • 40g de farine de seigle
  • 125g de beurre salé (ramolli)
  • 150g de chocolat noir
  • Un peu de lait d’amande

 

Blanchir les œufs avec la cassonade. Ajouter la vanille et le sel, puis les différentes farines petit à petit en mélangeant bien. Enfin, ajouter le beurre ramolli découpé en petits cubes. Mélanger jusqu’à la formation d’une boule de pâte bien lisse.

Etaler la pâte sur une surface légèrement fariner et découper les biscuits avec les emporte-pièce de votre choix. Les disposer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. A l’air d’un pinceau en silicone, étaler un peu de lait d’amande sur la surface des biscuits pour les aider à dorer. Faire cuire 15-20 minutes dans un four à 350°F (180°C). Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat, puis, à l’aide du couteau, recouvrir le dos des biscuits d’une couche régulière de chocolat. Laisser durcir le chocolat. Les biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Mioum !

 

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Some days ago I was ferreting into European grocery store. So I found myself face to face with a Dinosaurus cookies packet: these shortbread cookies with a chocolate covered side, shaped as tyrannosaurus, triceratops or other dinosaurs. But even if I rarely buy industrial cookies (and even less since our arrival in Quebec), I love Dinosaurus! And not just because of their so cute dinosaur face (Right, ok, I confess, even so a little…). That’s also because of the ideal alliance of shortbread cookie and sweet chocolate.

But, because I didn’t want to give in to the easy way (and that 7CAD the packet is just bullshit…), I made do with Milka® chocolate and I started the research for a recipe on the web. But luckily, Mélanie and Lucie, the grocers of La Super Supérette are there, with their Jurassics recipe! (If you don’t know them, go watch their blog! They also made a book with more recipes, but unfortunately I didn’t find it on this side of the Atlantic Ocean…).

I lightly adjusted the recipe to my cupboards contents. We perfectly find this alliance of shortbread cookies and chocolate that I like so much. It’s a success! Thank you Mélanie and Lucie!

 

Ingredients:

  • 1 whole egg + 1 egg yolk
  • 60g of yellow sugar
  • 1 tsp of vanilla extract
  • 1 pinch of salt
  • 140g of flour
  • 70g of whole wheat flour
  • 40g of rye flour
  • 125g of salted butter (soft)
  • 150g of dark chocolate
  • Some almond drink

 

Whisk the eggs with the yellow sugar. Add the vanilla and the salt, then the various flours little by little while mixing well. Then add the soft butter cut into small cubes. Blend it until it forms a smooth dough ball.

Spread the dough onto a lightly floured surface and cut the cookies with the cookie-cutter of your choice. Put them on a non-stick pastry pan. With a silicon brush, spread some almond drink on the surface of the cookies to help them become golden. Bake the cookies in the oven at 350°F (180°C) during 15-20 minutes. After this, let them cool down before the next step.

Melt the chocolate, and then with a knife cover the back of the cookies with an even layer of chocolate. Let the chocolate solidify. The cookies remain fresh during a few days when preserved into an airtight box.

Mioum!

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11 thoughts on “Biscuits sablés chocolatés, inspi’ Dinosaurus® / Shortbread cookies with chocolate, Dinosaurus® like

  1. Bonjour,
    S’il vous plait, quelle est l’adresse de cette epicerie? Comme il y en a bcp a montreal
    Je suis aussi une fanatique des dynosaurus!
    Nous venons de terminer le dernier sachet. :-(
    Merci

    • Bonjour ! :-)
      C’est à La Vieille Europe (3855 St Laurent, Montreal, QC, H2W 1X9) que je les avais vus.
      Bonne chasse aux Dinosaurus !^^
      Elodie

    • Ah zut ! :-(
      Avez-vous demandé au gérant ? Ils étaient peut-être en rupture momentanée ?
      Le prochaine fois que j’y vais (j’ai bientôt fini ma réserve de chocolat Milka…), je me renseignerai. :-)

      • ok super j adore ces biscuits et les sables des flandres
        je suis hyper gourmande !
        et pas trop envie de cuisiner des biscuits avec la chaleur

        • Je ne connais pas du tout les sablés des Flandres.
          Sinon, je reviens de la Vieille Europe. En fait, ils reçoivent du nouveau stock tous les 3 mois, et la prochaine livraison de Dinosaurus est mi-septembre (surement la semaine prochaine, donc). Pour être sure de ne pas louper le coche, tu peux les appeler ou passer pour leur donner ton nom et ton téléphone afin qu’ils t’appellent dès qu’ils les reçoivent. Voilà ! :-)

          • Merci Elodie
            Entre temps nous avons ete chanceux du cote de Laurier.
            Ms 7$/paquet piouf !
            Si tu vas en france essaye les sables trop delicieux!!!
            bonne journee

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