Pâte à pizza moelleuse comme un nuage

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Envie d’une pizza maison, épaisse, fondante et moelleuse comme un nuage ?

Voici la recette qu’il vous faut :

 

Ingrédients (pour une grosse pizza) :

  • 2 ¼ tsp (cc) de levure de boulanger (1 sachet) + 2 CS d’eau entre 20°C et 30°C + 1 pincée de sucre
  • 250g de farine
  • 50ml d’eau tiède (entre 20°C et 30°C)
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 1 cc de sucre
  • 1 œuf
  • 30g de beurre salé
  • 1 pincée de sel

La garniture de votre choix. Exemple : sauce tomate, oignons émincés, tranches de champignons, mozzarella, poivre.

 

Délayer la levure dans un peu d’eau tiède, ajouter une pincée de sucre et laisser reposer 15 minutes environ, le temps que le mélange mousse.

Dans le bol du batteur, mettre la farine, le sucre, l’eau, l’huile et la levure. Bien mélanger, puis ajouter l’œuf et la pincée de sel. En dernier, ajouter le beurre coupé en cubes, et mélanger le temps que celui-ci soit totalement intégré à la pâte. Pétrir encore 15 minutes.

 

Mettre le bol contenant la pâte, recouvert d’un torchon propre, dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

Ensuite, dégazer la pâte en la pétrissant et repliant sur elle-même.

 

Etaler la pâte et la poser sur une plaque légèrement huilée.

Disposer votre garniture, et mettre à cuire environ 10 minutes dans un four à 450°F (235°C).

Mioum !

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2 thoughts on “Pâte à pizza moelleuse comme un nuage

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