Pain de mie d'automne

Pain de mie d’automne / Fall white bread

Cela fait longtemps que j’avais envie de faire du pain de mie. Jusqu’à il y a 3 semaines, lorsqu’Anne de Papilles et Pupilles a publié une recette de pain aux flocons d’avoine. Là, je me suis lancée ! Pour rester dans mes envies automnales du moment, j’ai choisi de parfumer ce pain avec des raisins,…

pumpkin cinnamon roll

Pumpkin cinnamon rolls

Halloween est passée : il est temps de réduire la citrouille en purée ! Pour cela, coupez la citrouille en deux et enlevez les graines et les fils à l’aide d’une cuillère. Ensuite, posez les moitiés de citrouilles retournées (peau vers le haut) sur une plaque à pâtisserie et cuire environ 40 minutes (cela dépend…

Graines de courge au sésame

Graines de courge grillées au sésame / Roasted squash seeds

Le plus dur dans cette recette est de réussir à séparer les graines des fils lorsque l’on vide la courge. Pour rendre l’opération plus facile, mettez le mélange graines/fils dans un grand saladier d’eau chaude (Merci Maelle pour l’astuce !). Le tout est plus facile à manipuler, et les graines remontent toutes seules à la…

Tarte pommes fromage de chèvre

Tarte aux pommes & fromage de chèvre / Apples & goat cheese tart

Pour mon premier Tour en Cuisine (n°298), j’avais pour mission de choisir une recette chez Eva diététicienne (Diététiquement votre). Adorant le sucré-salé, j’y ai pioché l’idée d’une tarte aux pommes et fromage de chèvre, à laquelle j’ai apporté ma touche personnelle (Mon Geek Adoré n’aimant pas les courgettes, en dehors de mon velouté aux courgettes…